Cabrera Castiglioni, M., & Canzani Cuello, J. (2019). Los manuales de cocina como recursos de información para la construcción de la cultura culinaria nacional. Informatio. Revista Del Instituto De Información De La Facultad De Información Y Comunicación, 24(2), 1-24. https://doi.org/10.35643/Info.24.2.1